カオパッドにナシゴレン、フライドライス。
世界中で、炒め飯、チャーハンを食べてきた。

日本から離れる時間が長いほど
その味にホッとした。

ラーメンに並んで焼き飯は
ほとんど日本食だ、と思う。

そんな焼き飯を
炒飯（チャーハン）と呼び始めた頃から
パラパラ感を重視し初めた、ような気がする。

タイ米があう、というのもそのせいか、と。

チャーハンと言えば新福（写真右）。

と、京都出身のぼくは思うわけだが

美味しい炒飯は数多い。

例えば小籠包の名店、鼎泰豐や京鼎樓の炒飯は格別だ。

その中で、東京で食べられる炒飯で旨いものとしては

渋谷ヒカリエに出店している横浜中華街の招福門（写真中央）や、

東京駅にある赤坂離宮プロデュースの東京炒飯の離宮チャーハン（写真左）など。

あ～、こうやって記していても、

食べたくなる。