世界中で流行し、
もはや東京でも定着してきた
スペインバル
そのバルで
はしごしながらの
タパスはホットだ。

タパスといえば、何と言ってもアヒージョ。定番のエビ＆マッシュルームもいいけど、
日本ならではのしらすがお気に入り。

そして、生ハム。
イタリアに比べて濃厚な
ハモン・セラーノは外せない。

さらには
ポルトガル名物の
パスティシュ・デ・バカリャウ。
何とも日本でもあるようでない
独特の食感とタラのうま味が
クセになる。

もちろんムール貝。
これはフランスの方が本場感が
あるが、スペインバルで食べる
ムール貝も、カバにすごく合う。

最後は、最近知って
リピートしまくっている
マッシュルームのセゴビア風。
これは、タパスの中でも
個人的には一番好きかも。

気取らず、ちょっと高めの椅子と丸テーブルで、小皿を少しずつ。カバを飲みながら話して笑って。

そんな時間と空間、丸ごと
ホットだ。